海带裙边是一种营养丰富的食材，有多种烹饪方法，以下是几种常见的吃法：
- 凉拌：将海带裙边泡开洗净，卷起后从中间切开，切成细丝，放入开水中煮，锅开后立即捞出，用凉水过凉。将本地薄皮辣椒切细，去掉种子，放入锅中炒香，然后加入蒜泥、陈醋、甜油、味精、盐和香油，最后将烫好的海带倒入盆中，加入少许葱丝，用手抓拌均匀，撒上香菜即可。
- 炒制：大蒜爆锅，加生抽、盐，将不厚不薄的海带裙边炒熟即可。
- 炖煮：土豆切条或切丝，将厚海带裙边和喜欢的配菜一起炖煮，出锅前加入老抽、盐调味。
主料：虾100克，海带50克，粉丝1把
番茄1个，姜适量，葱适量
调料：食盐适量，白糖适量，蚝油适量，胡椒粉适量
做法：
1.锅内放少许油，爆香葱姜后，下虾头煸炒出香味。
2.倒入开水，大火煮滚后，转小火煮15分钟。
3.趁着煮虾头汤的时间，把海带洗净，切丝。（海带切时比较滑手，一定要注意安全，可以把海带卷起来，按紧再切。）
4.煮好的虾头汤，过滤点渣子。
5.开火煮汤，同时把海带放入。
6.加入一个番茄，起到提鲜的作用。
7.当锅内的汤沸腾后，把粉丝放入。
8.调入适量的盐，糖，蚝油，胡椒粉。
9.关火，放入葱头即可。
市场上买回来的海带有两种：
一种是商贩泡发好海带，这种海带买回家焯水后就可以食用。
再一种是商家未做处理的海带，其表面含有大量的盐分，处理的方法：
1.先将表面的污物洗净。
2.泡发，至发软。
3.除咸味，用玉米粉反复揉搓，冲洗，直到咸味除去。
4.浸泡，待用。