卷发素和护发精油的主要区别如下：

卷发素主要是为了塑造和保持头发的卷曲度，让卷发更有型。它含有定型成分，帮助头发保持卷曲的形态。

护发精油则更侧重于头发的滋养和修复。它含有丰富的营养成分，能够深入头发内部，为头发提供所需的营养，改善头发的质地和健康状况。

简单来说，卷发素主要用来造型，而护发精油主要用来护理和滋养头发。选择哪种产品，主要取决于你的发质需求和你想要达到的头发效果。