1-2分钟
水开后放甜菜根,一般的甜菜根焯1-2分钟就可以。
在焯烫蔬菜的水中放入微量的食盐。这样由于浓度和压力的问题,可以使水溶性的营养素流失的速度减慢。
足够的火力能够一直让水坚持欢腾状况。在沸水中,蔬菜中的氧化酶很快失掉活性,然后降低了对维生素C等营养素的氧化效果。
焯烫过后的蔬菜如果直接捞起沥干,没有经过冷处理,会使营养素流失。
甜菜根榨汁可以直接喝，但需要注意的是，甜菜根汁味道较为特别，有点甜、有点苦，口感也比较浓郁，不是每个人都喜欢。此外，甜菜根汁也含有一定的糖分和天然氮化物，摄入量过多可能会对身体有一定影响。因此，建议在饮用前适当稀释或搭配其他食材，以免对身体造成不必要的负担。
建议煮45分钟到1个小时；
以下是几种不同的烹饪方法及其所需的时间：
彻底煮熟：甜菜根需要煮45分钟到1个小时才能彻底煮熟1。
一般煮制：通常，甜菜根煮15-20分钟即可2。
凉拌：甜菜根用于凉拌时，需要放在开水中烫5-10分钟3。
煲汤：在煲汤中，甜菜根清洗干净后，用开水煮5-10分钟，然后关火，加入其他食材继续煮5-10分钟3。
涮火锅：涮火锅时，甜菜根通常是用开水焯一下，然后捞出沥干水分3。
综上所述，甜菜根的煮制时间根据不同的烹饪需求而变化，从几分钟到一个小时不等。如果需要甜菜根彻底煮熟，建议煮45分钟到1个小时；而对于一般的烹饪需求，煮15-20分钟通常就足够了。