东北菇茑营养丰富、开胃消食。
菇茑又称洋姑娘、红灯笼、戈力，是一种浆果，成熟后富含营养，滋味鲜美，主要产地在东北长白山区。金灯果外表被一层薄薄的枯叶包祝枯叶缝隙里可以看见金黄的果实，口感像牛奶，也有点像草莓，甜甜的，淡淡的。据说有开胃、助消化。
1、黄芪。黄芪别称棉芪、黄耆、独椹、蜀脂、百本等，产于内蒙古、山西、甘肃、黑龙江等地。
2、人参。生长于北纬33～48度之间的海拔数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。
3、柴胡。分布于东北、华北、西北、华东、湖北、四川等地。
4、刺五加，为五加科五加属小灌木，分布于中国黑龙江、吉林、辽宁、河北和山西等地。
咸甜分明、一菜多味、用料广泛
东北菜的三大特色是讲究一菜多味、咸甜分明、用料广泛，并且具有火候旺足、色泽鲜艳、滋味浓郁、酥烂香脆的特点，烹调方法擅长于炒、熘、扒、蒸、炖、炸、红烧。