1.加热设备：是西餐厨房设备中的主要设备。
西方发达国家生活水平比较高，在能源上主要采用电和气，并且加热设备的专业性和自动化程度也都较高。
常用的有炒炉、?炉、扒炉、油炸炉等。
2.冷藏、冷冻设备和恒温加热设备：西餐菜肴十分注重营养卫生，且选料严格。
所以冷藏、冷冻、保鲜恒温、加热设备必须配备齐全。
比如西式自助餐的恒温加热设备，制作各种面包和西式点心的加热设备等。
3.先进的食品加工设备：由于原料供应比较规范，加工精细度高。
因此，西餐厨房的使用面积往往比中餐厨房要小，工作人员相对较少。
且西餐对烹制菜肴前的预处理要求快捷、高效。
4.配备与风味特色对应的设备：由于菜肴风味特色不同，其厨房的加工设备也会有所不同。
不一定需要夸克。夸克是一种软质酪类乳制品，通常用于制作芝士蛋糕、乳酪等糕点或者配合其他材料做饭菜，因为它的口感柔滑细腻、不容易溶解，能够带给食物一定的口感和味道。
但是，在西餐中并不是所有的菜品都需要夸克，比如鸡肉卷、绿色沙拉等等，在制作时一般不会用到夸克。因此，要根据具体的菜品需要来确定是否需要夸克，而不是一概而论。
当你在制作视频时，如果感到困倦或没有灵感，可以暂停并保存未完成的工作，然后在你准备好继续之前，再重新开始。
这是一种非常正常的情况，并且许多创造者在创作过程中都会遇到这种情况。
在暂停制作时，你应该保证保存项目文件和必要的素材和资源，并在重新开始前，仔细检查以确保一切都被正确保存。无论何时，记得保持专注和灵感，并且不要强迫自己去制作视频，如果你需要休息或调整状态，请务必给自己时间。