澳龙的头部肠子状物是它的嗅觉器官，被称为“Jacobson器官”或“嗅叶器官”。这个器官是由两个被称为Jacobson肌肉的肌肉组成，通过口腔引入气体，通过鼻腔后部的开口感知到气味分子。由于澳龙的鼻子较小，因此Jacobson器官在发现气味时起着重要作用，它可以增强澳龙对战斗、交配、蜕皮等生物学提示的感知力。
Jacobson器官还可能帮助澳龙在夜间定位猎物。因此，这种像肠子一样的器官对于澳龙来说至关重要。
1百多到1千多
澳洲龙虾又称澳龙。是甲足纲十足目龙虾科甲壳动物。其体色呈深红色、深橙色，腹部带有淡黄；第二至第六腹节各有一稍呈波状的横沟，横沟有时中断；前额板有两对分开的主刺，其间并有一些小刺；头胸甲略呈圆筒状，前缘除眼上角外，有四枚距离差不多的大刺；步足呈金黄色长而尖。
澳龙头里面的红色部分是可以食用的。这部分通常被称为“虾黄”或“蟹黄”，是龙虾的消化腺和生殖腺，类似于螃蟹的蟹黄。它富含蛋白质、脂肪、胆固醇和其他营养物质，味道鲜美，是很多人喜爱的美食。
然而，需要注意的是，由于虾黄或蟹黄可能含有较高的胆固醇和脂肪，所以在食用时要适量，避免过量摄入。此外，由于澳龙的生活环境可能受到污染，因此在食用前要确保澳龙来源可靠，新鲜且已经彻底煮熟，以避免食品安全问题。
总的来说，澳龙头里面的红色部分是可以食用的，但在食用时要注意适量和确保食品安全。