首先，我们要分辨一瓶黄酒的真假，不能光看，还要闻，闻它的酒香，黄酒它就独有一种浓浓的大米酿造的香气，回味悠长，如果是懂行的人一闻便知黄酒的真假。
摇晃瓶子
其实，鉴别黄酒我们还可以摇晃一下黄酒瓶，这样黄酒就会起泡沫，我们就来观察黄酒瓶口的泡沫，如果泡沫时间长、消失慢那么就是真的黄酒，反之，那它就是假的黄酒了。
摸一摸
还有一个办法就是我们可以把黄酒倒在手心上，如果是酿造的黄酒就会有一种粘手的感觉，因为它里面是含有糖分的，如果是假的黄酒就没有这种粘手的感觉。
黄酒的口感
黄酒里面是含有一定糖分的，喝起来呢？口感又比较的柔和，就不像是白酒喝在嘴里有一种刺激的感觉，而黄酒就没有。
提醒
因为黄酒的口感比较的柔和，所以说，会降低人体感官器官对酒精的敏感程度，它的后劲比较大，我们可能会不知不觉就喝多了，那么，在这里小编要提醒大家：黄酒虽好，可不要贪杯哦。
2、黄酒属于酿造酒，酒液、酒糟在装瓶之前是在一起发酵的。因为没有蒸馏，所以黄酒酒液只能采用过滤的方式析出，在过滤过程中会带有粮食的残渣，因此在黄酒长时间静置之后，会在瓶底部出现固体沉淀。这种固体其实是蛋白质的生成物，属于一种正常现象，不影响黄酒的使用。
黄酒销路的前景是非常广阔的，因为目前大多数人都非常注重养生的喝酒，都讲究喝低度的那些高度白酒，现在也很少有人无人问津了，而黄酒恰恰符合这一条件，他的度数比较低，还能够做菜，而且感兴趣的人也不少，就冲着度数低就很大一部分，能够使他成为酒友们的首选所以说黄酒在今后的销路会越来越好的，随着人们对健康的认识不断的加深对黄酒的认识，也将会有前所未有的加深和了解