自己家里做饭没问题，饭店不行。
因为冷油的质量比热油重，所以即使混合之后热油也会浮到上面来。饭店师傅做菜讲究热锅冷油，所以要分开放
不建议将冷油倒入热油里面。因为冷油倒入热油中，会导致油温下降，影响食材的口感和营养成分，还可能产生有害物质。
建议先将冷油加热至适当的温度，然后再加入热油中，这样可以保证油的温度均匀，更好地保护食材的营养成分，同时也能避免产生有害物质。
冷凝胶一般需要花费约10-15分钟才能完全凝固。但是具体时间还会取决于胶体中的成分和温度等因素。建议根据使用说明书上的指导进行操作。