制作方法如下：
1. 准备五花肉、豆筋棍、姜蒜、老抽、料酒、山奈八角（或十三香）、干辣椒、花椒、味精、盐、冰糖和豆瓣酱等食材。
2. 在五花肉肉皮上抹糖水或蜂蜜，热锅烙一下让皮起皱，然后紧水（煮一下），改刀成块。
3. 备好各种调料，豆筋棍在热水里浸泡十五分钟，切段待用。
4. 热锅坐油，姜蒜爆香后下豆瓣酱炒开。
5. 肉下锅，多煸一下，吃起来才不腻。
6. 差不多就把切好的豆筋棍放进去，加水，水量以能把食材刚刚没住为好，加入香料、冰糖，勾老抽上色，大火烧开，小火焖十五分钟，把水收干，调味起锅。
1.准备好食材：五花肉洗净.糯米洗净泡三十分钟
2.先将泡好的糯米煮成糯米饭放入白糖.红糖拌匀备用
3.煮糥米饭的同时煮肉，将五花肉煮至刚熟捞出
4.捞出的五花肉趁热反复抺将红糖抺在肉皮上，上色
5.净锅置中火上将锅烧热，将抹好红糖的五花肉皮朝下炙烤（也可用油煎）
6.肉皮炙烤成棕红色即可.不要炙焦
7.将处理好的五花肉切二刀一断的薄片，不要太厚，以免吃一片就腻
8.将切好的肉片内每片夹上适量的玫瑰豆沙，逐一夹完压平
9.将夹好豆沙的肉片皮朝下摆在碗内
10.把煮好拌上糖的糯米饭舀在摆好的肉片上压实
11.放水烧开的蒸锅，中火蒸2小时（蒸锅内的水一次性准备足够）
12.蒸好的夹沙肉
13.从蒸锅内取出（小心别烫着手）
14.倒扣于盘中，撒上适量白糖即可享用
1：豆腐清洗一下表面黏液，沥干水，放入一个深盘子，用刀叉，把豆腐压碎，不能有块状，全部形成粉末状。
2：香葱清洗干净切碎放入盘子，马铃薯淀粉、辣椒粉、五香粉、盐，全倒入盘子，顺时间搅拌均匀。可以一边加马铃薯淀粉一边搅拌，只要能成团，就可以不需要加粉。
3：取40克左右，放在手上，揉搓成小丸子，记得戴手套，安全卫生又不粘。如果表面很黏，可以沾一点粉。
4：把做的丸子，依次放入盘子。
5：锅烧热，倒入适量的花生油，油温在180度左右，没有温度计，可以放小段葱，葱马上浮在油面上，就可以放入丸子。并且用筷子轻轻松散丸子，防止粘在一起。
6：丸子炸至金黄色，同时丸子浮在油面上，这个时候的香喷喷，用漏篮捞出，沥干油，放凉就可以吃了。