做法如下
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加胡椒粉，一块老姜片切碎；
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3、另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点）；
4、然后加水煮入味（水可以比做汤的时候稍多一些）。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐（盐要多一些），味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！
首先，你需要准备两个西红柿和两个鸡蛋，它们是这道菜的主料。
First of all , you need to prepare two tomatoes and two eggs，These are the main ingredient of this dish.
然后，去掉西红柿的蒂，并将西红柿切成块。
And then, remove the stalk from the tomatoes， cut them into pieces.
接下来，打破鸡蛋，搅拌使之均匀。
Next , break up eggs，stir and make it mixed evenly.
再然后，放些油到锅里，油热后将混合均匀的鸡蛋倒入锅中。
After that ,put some oil into the pan ,pour the egg mixture after oil heating-up.
完成后，翻炒并用锅铲将鸡蛋切成碎块。这步完成后，将鸡蛋盛起备用。
Later，stir-fry and cut into small pieces by truner.
After completion，bring it out and wait us back use.
现在我们需要处理西红柿了。放入少量油并将西红柿放入锅中，翻炒。
Now we need deal tomatoes .Pour in a little oil and put tomatoes into the pan，cook it.
等我们看到西红柿变软后，切换成小火，加入适量的盐和白糖，持续翻炒。
When we see tomatoes getting soft , change it into a small fire , add proper salts and sugars，continue cooking.
最后，将盛好的鸡蛋混入西红柿中，搅拌均匀后关火。一道美味的菜肴已经完成。
Last ,mix eggs with tomatoes uniformity , turn off the fire.a delicious dish was finished .
接下来享受你的成果吧。
Enjoy your food now .
所需食材：
番茄、鸡蛋、青菜、面条、盐、鸡精、葱花
制作步骤：
第一步：番茄洗净，切成片后把其中一部分改刀切成碎丁，留下几片不切（用做装饰）；把鸡蛋打入碗中备用；几根青菜洗净备用。
第二步：煎荷包蛋。把锅充分烧热后加入少许底油，然后把打在碗中的鸡蛋下入锅中，再撒上少许盐调味，一面煎至定型后翻面，把另外一面也煎至金黄。
第三步：锅内留少许底油，下入切好的番茄丁翻炒，待炒出汁后加入适量清水；然后把煎好的荷包蛋下入锅中，再加入少许盐、白糖（提鲜）、鸡精调味。大火煮开后继续煮2分钟，然后把荷包蛋捞出来备用，把熬好的汤汁也倒入大碗中。
第四步：锅中加水，烧开后把面条下进来，再次大火烧开后，加入洗好的青菜，一起煮30秒左右即可。
第五步：把煮好的面条捞出来控干水分后，放入装有汤汁的大碗中，然后摆上烫好的青菜和荷包蛋，最后加上番茄片和葱花点缀。一碗营养又快手的番茄鸡蛋面就做好了。