厦门有许多山可以泡茶，以下是其中一些：

1. 仙岳山：位于湖里区和思明区交界，山上空气清新，景色迷人。有土地公庙和观音寺，来往香客络绎不绝。也是喝茶闲聊的好去处，对于许多老厦门人来说，这里充满儿时回忆。海拔不高的仙岳山，阿公阿嬷们经常来报到。山上可以泡茶的地方不少，在仙岳山土地公庙前的广场上，可以免费领取茶具和热水。

2. 北辰山：这里有农家菜和茶馆。

3. 天竺山：同样有农家菜和茶馆。

如果计划前往上述地点泡茶，可以注意下当地具体的泡茶场所和规定，以便更好地享受泡茶的乐趣。