蒸包子怎样才不粘锅：
方法一：在笼屉上铺一层笼布，必须要湿的，拧干水。铺在下面。蒸好后反过来一扣，把布，一定是干净的棉布，湿过的，揭去就好了。
方法二：在笼屉上刷上一层猪油或者植物油，就不粘了，而且很香。
方法三：包子底部粘点干面粉，再放置到保鲜膜上，进行两度发酵时就不会粘住保鲜膜或破皮漏底。
方法四：在笼屉上铺一层笼布必须要湿的拧干水铺在下面我们家都这样做的从没粘过蒸好后反过来一扣把布(一定是干净的棉布湿过的)揭去就好了
底部垫纸、布 。一般早餐店都会使用包子、馒头专用的垫底纸，防止蒸好的馒头沾黏在盘底。
用筷子自制蒸架 。在盘子或碗上头摆上一双筷子，两支筷子中间需有一小段距离，足以支撑馒头，就有类似蒸架的功用，而且接触面积又比蒸架小，更不容易沾黏。
用杯子当蒸架 。因为盘子跟馒头底部的接触面积大，才会有易沾黏的情况，可以改使用开口较小的杯子，把馒头置于杯口，放入电锅中蒸。
不是。蒸包子不需要中途放气，把包子放入笼屉上，冷水上锅，水开后转为小火，继续蒸20分钟就可以了，中途不用再掀开锅放气。