不能吃。山芋外面发霉，说明霉菌已经在山芋上生长并漫延开了。霉菌对我们身体来说是有害的。外面发霉里面会受影响的，所以不能吃了。
主料；红薯500克、糯米粉80克、糖40克、牛奶40克。
步骤；把地瓜蒸熟，熟地瓜里加入糯米粉和白糖；分次加入牛奶，戴上一次性手套，抓、捏、按，把地瓜捏碎，揉成面团；分次加入牛奶，戴上一次性手套，抓、捏、按，把地瓜捏碎，揉成面团；手心里蘸少许熟的糯米粉或者食用油防粘，团成大小相近的丸子；油烧热，放入丸子，中小火炸至金黄，丸子浮起来即可
10-20分钟
山芋蒸10-20分钟即可熟透。
山芋一般指番薯，俗称红薯，是一种高产而适应性强的粮食作物，其淀粉含量较高，并且果实较为紧致，因此在蒸山芋的时候，一般需要10-20分钟才能将其蒸熟。