餐具消毒常用的消毒液主要有含氯消毒液和季铵盐类消毒液，不同类型的消毒液，配比的浓度是不一样的。
- 如果使用的是含氯消毒液，一般是使用有效氯含量 250mg/L～500mg/L 的消毒液，将餐具全部浸泡在液体中，浸泡 15～30 分钟即可。
- 如果使用的是季铵盐类消毒液，一般是使用 0.1%～0.2%浓度的消毒液，将餐具全部浸泡在液体中，浸泡 15～30 分钟即可。
以上内容仅供参考，餐具消毒液的配比需要根据说明书进行配比，消毒液的浓度也可以根据需要进行适当的调整。另外，消毒液的种类较多，使用时需要注意安全，避免对人体造成伤害。
餐具消毒水的配比是一般是将84消毒液或漂白粉按照1%-3%的比例加入水中，混合后搅拌均匀。使用时，将餐具洗净后放入消毒水中浸泡5-10分钟，或者用喷雾器将消毒水喷洒到表面后等待几分钟，确保餐具全部消毒。消毒后的餐具自然晾干，不做额外清洗。餐具消毒水应定期更换，每天使用前也要进行检查，确保水中消毒液的浓度和卫生状况符合标准。
以下是我的回答，餐具消毒的四道工序包括：
一刮：使用刮刀或硬质刷子清除餐具上的食物残渣和污垢。
二洗：用洗涤剂或温水清洗餐具，确保每个角落和缝隙都得到彻底清洁。
三冲：用流动的水彻底冲洗餐具，去除洗涤剂和残留物。
四消：采用热力消毒或化学消毒方法对餐具进行消毒，以杀灭微生物和细菌。
在完成消毒后，应将餐具放在干燥、通风的地方，避免再次污染。