大侦探方便面是一个网络流行语，源自中国电影《唐人街探案2》中的角色大侦探方便面。这个角色是一个偏执狂，对推理过程要求十分严格，常常因为一点小事而激动不已。在网络上，大侦探方便面成为了一个形容那些夸张、偏执、专注于细节的人的词语，也常用来形容一些过度热衷于追求完美的人。因此，大侦探方便面的意思通常是指一个过于追求完美、偏执狂的人。
“大侦探方便面戒断”可能指的是在某个侦探题材的节目或剧集中，角色或参与者需要戒断吃方便面的习惯或挑战。方便面通常被视为一种方便快捷但营养不均衡的食品，长期食用可能对健康产生不良影响。因此，“戒断方便面”可能是一个健康或生活方式的挑战。