1、准备好羊头肉250克，大头鱼500克，鸡精5克，香菜10克，姜5克，油10毫升，盐5克。
2、姜切末，鱼切块，锅内放油烧热，下姜末煸炒。放入鱼块，煎至表面微黄，加入切好的羊头肉一起翻炒。
3、加入煮羊头的原汤，大火煮至汤呈乳白色时，加盐和鸡精。切好的香菜置于汤盆，出锅装盘即可。
生鲜类的食品，还是发顺丰吧。目前的冷链公司快递公司中，有中通冷链，顺丰冷链。在江浙沪等区域，两者的时效差不多，价格方面中通会比较便宜。如果是其他距离较远的地方，还是使用顺丰冷链吧，顺丰有自己的货运飞机，有些生鲜要求很高的件，会空运发货。