5斤鱼出1.6斤肉就是1.6➗5=0.32，所以用一斤的成本除以0.32就是算出来的成本。
鱼肉的价格一般都是不是贵的,就是在15块钱到20块钱一斤,特别是我们在超市里买些鱼肉的时候,如果是买一斤,它里面能出来的些鱼肉,去说一些鱼骨,还有些内脏。前新鱼成本为5.6-7元/斤,1斤鱼能赚3元左右,现在多吃一包料可以赚50-120元/斤,进温棚鱼虽说成数大多数5成左右,但是大鱼中鱼价格差距大。
鲜驴皮：2斤、核桃：250克、冰糖：250克、黑芝麻：250克、黄酒：250毫升、枸杞：100克、红枣：200克。
1、把羊皮清冼佰干净，再放到锅里焯一下水，捞出来切小块，最后把羊皮浸泡在凉水中
2、放到高压锅里面熬，熬4-5遍，每次约25分钟左右，把驴皮里面的胶都熬出来
3、用加密的漏勺过滤不能有杂质
4、放到炒锅，用文火慢慢熬
5、加放黄酒250ml，然后继续用文火熬到粘稠
6、再倒入备好的冰糖，慢慢的把冰糖熬化，熬到能在铲子上成挂旗状即可
7、把剩余的所有辅度料 红枣 枸杞 ，核桃，全部放进去熬5分钟就好了
8、铺平，用保鲜膜盖一下，然后再用擀面杖压实，切块即可。
肉以及肉制品
新西兰的猪肉这次搞活动力度确实很大，才7.99纽币一公斤，感觉比国内的猪肉价格还便宜。据说国内的猪肉价格都上天了，这块肉一共花了17.82纽币。我们每周都要买些培根，这次买了牛肉培根和猪肉培根，分别是3纽币，和1.39纽币。蛤蜊肉400克也就是8两，5.69纽币一袋。