上颚的大牙，即上颌的磨牙，是咀嚼食物的重要牙齿。它们具有宽大的咬合面和尖锐的牙尖，适合研磨和磨碎食物。因此，上颚的大牙是可以咀嚼食物的。在咀嚼过程中，它们与下颌的磨牙协同工作，将食物嚼碎，有助于消化和吸收。同时，保持口腔卫生和定期牙医检查对于维护牙齿健康非常重要。
上颌骨骨裂是否算轻伤，需根据具体情况判断。如果上颌骨骨裂没有明显移位，通常算轻伤，可以通过保守治疗的方法进行治疗；如果上颌骨骨裂有明显移位并且骨折断面凹凸不平，一般不算轻伤，需要通过手术治疗。
要改正上颚和下颚的不齐，可以考虑以下方法：
1.牙齿矫正：通过牙齿矫正器或隐形矫正器来调整牙齿的位置和咬合关系。
2.正颌手术：对于严重的颌面不齐，可能需要进行正颌手术来调整上颚和下颚的位置和关系。
3.牙齿修复：通过牙冠、牙套等修复方式来改善牙齿的形状和咬合关系。
4.咨询专业牙医：最好咨询专业的牙医或正畸专家，根据个人情况制定适合的治疗方案。记住，每个人的情况不同，所以最好寻求专业意见。