白族泥人是一种文化艺术形式，捏泥人是白族民间手工艺之一。捏白族泥人需要泥巴、麦秆、削刀等工具。
首先，选择一块泥巴，加入适量的水搅拌至柔软状态；其次，将泥巴揉成一定大小的球形；其次，插入麦秆，并塑造成人物形状的头、躯干、四肢等部分，可根据自己的想象塑造成各种形态。
最后，用削刀在泥人表面进行雕刻，塑造出不同的脸部表情、服饰等细节。捏白族泥人的过程非常具有创造力和趣味性，是一种传统文化的重要体现。
照壁（风水壁）的由来传说
照壁是白族民居习俗的显著特色。白族人家建房，必须首先迎东建筑一堵照壁，让朝霞晨光最先照耀在这堵大墙壁上，于是人称“照壁”，又称“风水壁”。
关于这一名称的由来，白族民间有一个传说。
很久以前，大理是一片汪泽国，百姓常受洱海泛滥之苦。同时，洱海里的罗刹水怪，也常常飞啄人的眼睛。大慈大悲的观音娘娘听说后，下凡与罗刹水怪斗智。她用洱海边生长的螺狮当作人的眼睛给罗刹吃，又让黄狗将水怪赶出了大理。从此以后，白族盖房造屋时，便在门楼里建起照壁，以喻挡住了洱海的狂涛洪水，祈得安居乐业，吉祥幸福。
生皮
生皮是白族特有的菜肴。这是将整只猪或羊置于稻草火上烘烤。待烤至半生半熟时，去毛再烤，直至皮肉呈金黄色时为止。吃时将肉切成肉丝或肉片，佐以姜、葱、蒜、炖梅、辣椒、芜美等调料，又香又鲜，为款待贵客的民族佳肴。
海水煮海鱼(“活水煮活鱼”或者叫“酸辣鱼”)
洱海边的渔民煮鱼时，特别是烹煮当地称为“油鱼”等肥美鱼儿时，一般都不用油煎。他们舀来洱海之水，待锅内水沸时，放入鲜鱼，再搁上浓重的辣椒粉和花椒粉，其味鲜美麻辣，俗称“海水煮海鱼”。