需要20斤米,主菜需要10斤,辅菜20-25斤。员工餐标准为一饭三菜。米饭每人8两,还原生米接近4两,乘以50人需要20斤米。主菜为肉菜,没有损耗每人二两计,主菜10斤。辅菜多为蔬菜,去掉老叶根部损耗每人二两净菜,加上损耗乘以50人约为25斤,即米20斤菜总计35斤。
首先必须选用隔音性能良好且密封性能好的材料来进行隔音。对于墙体,可以采用防音夹层板或防音砖,然后在墙面上加装吸音棉。对于门,可以选择实心门或中空玻璃门,门框也要选择有密封性能的型号。
做50斤以上豆腐的豆子泡时间夏季4一6个小时,冬季8一10个小时,第一次浸泡的大豆在时间还沒到前,用两个手指把大豆掰开,看见大豆瓣刚好白色伸直为好,这里要注意了,浸泡在桶里的大豆水面上不能有泡沫,如果有泡沫,证明大豆浸泡的时间过头了,