崔英道骑的是一辆Kawasaki Z1000摩托车。

这个答案可以从韩剧《太阳的后裔》中得出。

在剧中，崔英道是一名特种部队士兵，他的摩托车是他的交通工具之一。

在第一集中，他骑着一辆黑色的Kawasaki Z1000摩托车出现，这也成为了他的代表性交通工具。

Kawasaki Z1000是一款运动型摩托车，具有强大的动力和优秀的操控性能。

它采用液冷四缸发动机，最大功率为142马力，最大扭矩为111牛·米。

它还配备了高性能的刹车系统和悬挂系统，可以提供出色的制动和悬挂效果。

如果想要操作这款摩托车，需要进行以下步骤：

1. 确认摩托车的状态，包括油量、轮胎气压、刹车系统等。

2. 打开油门，启动发动机。

3. 调整油门和离合器，使摩托车缓慢前进。

4. 根据需要调整油门和离合器，控制摩托车的速度和方向。

5. 在行驶过程中，注意观察路况和周围环境，保持安全距离和速度。

总之，Kawasaki Z1000是一款非常出色的摩托车，它的性能和外观都非常吸引人。

崔英道骑着这款摩托车在剧中展现了他的英勇和冷静，也成为了他的标志性形象之一。