市场上的面条类型多种多样，以下是一些常见的面条类型：

挂面：是一种没有添加任何配料，口感相对较淡的面条。通常用于制作汤面或炒面。

方便面：是一种经过油炸的面条，通常带有调料包，可以直接用热水泡制，非常方便。

杂粮面：是由各种杂粮制成的面条，营养价值较高，口感相对较粗糙。

手排面：是由手工擀制而成的面条，口感柔软，通常用于制作汤面或拌面。

快熟面：是一种经过特殊处理的快速煮熟的面条，通常用于制作速食产品。

旗花面：是一种表面有凹槽的面条，通常用于制作汤面或拌面。

蝴蝶面：是一种形状像蝴蝶的面条，口感柔软，通常用于制作汤面或拌面。

手擀面：是由手工擀制而成的面条，口感柔软，通常用于制作汤面或拌面。

生鲜面：是一种新鲜制作的面条，通常在超市或餐馆中出售，口感柔软。

半干面：是一种半湿半干的面条，通常用于制作炒面或焖面。

碱水面：是一种添加了碱水的面条，口感相对较筋道，通常用于制作汤面或炒面。

乌冬面：是一种来自日本的面条，口感柔软，通常用于制作汤面或炒面。

鸡蛋面：是一种添加了鸡蛋的面条，口感相对较筋道，通常用于制作汤面或炒面。

南方手盘面：是一种传统的中国南方面条，口感柔软，通常用于制作汤面或拌面。

饸烙面：是一种具有西北特色的面条，口感柔软，通常用于制作汤面或拌面。

除了以上列举的面条类型外，还有一些地方特色的面条，如重庆小面、武汉热干面、河南烩面等等。这些面条都有自己独特的制作工艺和风味特点，丰富了人们的饮食文化。