芒果加工催熟的方法有两种，一种是利用天然的成熟气体乙烯，在密闭环境下自然催熟，这种方法效果较好；另一种方法是利用人工成熟气体乙烯，将芒果放入密闭的容器中注入适量的乙烯气体，经过一定的时间后芒果就可以催熟了。催熟的过程需要控制各种因素，如温度、湿度等，以确保催熟过程的稳定性和安全性。同时，催熟剂的使用必须符合国家标准，不能超过规定的最大使用量，以保障消费者的健康。
芒果催熟方法如下：
一、用其他水果催熟
这是最为常见、简单的一种催熟方法。准备一个纸袋，将需要催熟的芒果放入纸袋中，同时在纸袋中放入一根香蕉或是一个梨子、苹果，再将袋口扎紧，交纸袋放置2~3天后取出其中的芒果，这时你会发现芒果已经变软、变成熟了。之所以有这样的效果，是因为成熟的水果可分泌出乙烯，这是一种天然的植物激素，可以促进水果的成熟。
芒果本身就是一种热带水果，如果周围环境温度较高，可以加速其成熟的速度。因此可以将需要催熟的芒果放置于比较暖和的位置，比如阳台等处，如果是冬天，温度较低，也可以用报纸包住芒果，在常温下放置几天，也可以使芒果更快成熟。
三、用大米催熟
将未成熟的芒果埋在大米中催熟也有不错的效果，这主要是因为大米堆积在一起可使周围的温度变高，同时还可以防止乙烯过快流失，从而达到催熟的作用。一般用这种方法催熟芒果，约1~2天就可以看到效果，因此在催熟过程中要经常查看一下其成熟度，避免芒果催熟过度。
四、在常温下催熟
其实，如果不着急吃芒果，也可以让芒果自然成熟。将买来的芒果放在家里阴凉、干燥的地方储存，避免阳光直射，接下来你只要耐心的等待，一般花上3~7天，芒果便会自然成熟，此时果肉变软，伴有浓浓的香味，这时便可以开始享用了。
芒果加工常见的催熟方法有两种，一种是利用温度和气体控制催熟，另一种是使用化学物质催熟。
温度和气体控制催熟需要将芒果放入密闭的房间或箱子中，然后加入适量的乙烯气体，再控制温度和湿度，一般需要7-10天左右。
化学物质催熟常用的是乙烯和氯化钙，可以让芒果短时间内达到成熟状态。但是，这种方法不仅会破坏芒果的口感和营养成分，还会对人体健康造成潜在的危害。因此，建议选择自然成熟的芒果，更健康更美味。