当归荷包蛋是一道传统的中式菜品，下面是制作当归荷包蛋的一种常见做法：
所需材料：
1. 鸡蛋：2个
2. 当归：适量
3. 生抽：适量
4. 盐：适量
5. 植物油：适量
步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，加入适量的盐和少许生抽，继续搅拌均匀。
2. 取另外一个碗，将打好的鸡蛋过滤到碗中，去除其中的泡沫和蛋壳碎片。
3. 将当归切成细碎末备用。
4. 在平底锅中添加适量的植物油，烧热后将鸡蛋液倒入锅中，摊成圆形的蛋饼。
5. 煎至蛋饼两面金黄，用铲子在蛋饼上切几刀口子，以便入味。
6. 将切碎的当归末撒在蛋饼上。
7. 加入适量生抽和盐，根据个人口味调整酱油和盐的使用量。
8. 煎至蛋饼熟透和味道融合后，即可享用。
温馨提示：
1. 当归的使用量可以根据个人口味决定，可以适量增减。
2. 煎蛋饼时，可以使用中小火，慢慢煎熟，以免煎糊。
3. 可以根据个人喜好，在蛋饼中加入其他蔬菜或配料来丰富口味。
注意事项：
在制作当归荷包蛋时，要确保鸡蛋煎熟熟透，确保食品卫生安全。同时，如果对当归过敏或有其他食物禁忌，请避免食用该菜品。
运输当归是否免过路费，需要视具体情况而定。如果在高速公路行驶过程中遇到收费站，而拉的货物又是绿色通道（鲜活农产品）减免费政策所列货品名称的话，那么不用交费。然而，当归不属于绿通范围，不享受国家免费的优惠政策。
【食材准备】
羊肉、白萝卜、沙窝萝卜、当归一根、生姜、盐、小葱、香菜。
【烹饪方法】
第一步：羊肉切块，放锅里，加入适量水，焯去血沫，然后捞出洗干净备用。
第二步：生姜切片，当归提前用水洗去表面的浮尘，浸泡片刻。
第三步：砂锅里放入羊肉，放入适量的水，加入生姜片，再把洗净的当归整根放入。大火烧开，转中火炖1小时左右。
第四步：趁炖羊肉的时间，把青白萝卜切滚刀块。
第五步：肉炖好以后，加入青白萝卜，再次转大火烧开，转中火炖至萝卜到自己喜欢的口感。
第六步：把小葱和香菜洗净切成末备用。
第七步：炖好的羊肉汤，加入适量盐调味即可关火。喝汤的时候根据个人口味加入适量小葱和香菜。吃羊肉的时候也可以调个蘸料。