首先是热量的比较，100克的白米热量是116大卡，100克杂粮大约他是118大卡，那么，从素质上来讲，杂粮，它的热量要高于百米，所以，根据热量的需求，肥胖的人应该多吃白米，少吃杂粮，
白米热量相对于杂粮米更高
因为每100克白米热量：约130-150千卡（kcal），而100克杂粮米（如糙米、黑米、红米等）热量：约120-140千卡（kcal）。
需要注意的是，这些数值仅供参考，实际热量可能因具体品种和加工方式而有所不同。在选择杂粮米和白米时，除了考虑热量，还应考虑它们的营养价值和食用时的健康效益。
答:减脂也称瘦身，粗粮的瘦身效果很好。做法：首先把黑米、紫米、糙米、用水泡几小时，然后与米饭混合煮食。也可直接煮成稠粥，用来代替白米饭做减肥时的主食。减肥原理：黑米、紫米、糙米富含膳食纤维，经常吃这些粗粮能通肠减脂。黑米和红米外层的有色物质都有利于延缓消化的速度，所以用泡米水煮饭效果不错。