你好
红烧排骨炖四季豆的做法如下：
1. 先将四季豆的两头折断，顺势把豆筋撕掉，切成段。烧一锅热水，水煮沸后把四季豆放进锅内焯烫，时间煮长一点，直至变色熟透。
2. 切好的排骨清洗干净，同样放入热水锅中焯烫，放入姜片和料酒去腥，将上面一层血末撇掉，然后捞出排骨沥干水分，焯烫排骨的汤放一边备用。
3. 锅内热油，放入葱、姜等等
【红烧排骨香菇冬瓜】
食材:排骨一斤(肋排)冬瓜,香瓜,葱,姜 调料:盐,白糖,生抽,老抽,花椒,大料,桂皮,香叶 制作方法 1. 排骨焯水,香菇和冬瓜切块备用。 2. 油热倒入排骨,煸炒15秒。接着放入白糖和姜片,小火煸炒出1分钟即可,能闻到糖的香味，如果做糖醋排骨，建议先炒糖，小修做红烧排骨喜欢后放），3.倒入烧开的水，放入盐，葱姜，桂皮，少许的花椒，两粒大料。4.小火慢炖20分钟，放香菇。5.放入香菇再炖15分钟，放入冬瓜，转中火慢慢收汁即可。
材料：
- 排骨500克
- 豆角300克
- 姜片适量
- 蒜瓣适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 食用油适量
- 水适量
步骤：
1. 排骨洗净，切小块，用开水焯水去腥。豆角切段备用。
2. 炒锅加热，倒入适量食用油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入焯水后的排骨继续煸炒，让排骨均匀上色。
4. 倒入适量的料酒煮一会，去腥味。然后加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，盖过排骨。
6. 大火烧开后转小火炖煮约30分钟，让排骨变得软烂入味。
7. 加入豆角、适量的盐和白糖。继续小火炖煮10分钟，直到豆角熟软。
8. 出锅前调味，根据个人口味再加入适量的盐或白糖进行调整。
9. 装盘，撒上一些葱花作为装饰，即可食用。