蚕豆蒸肉是一道传统美食，选用优质瘦肉切成薄片，配以新鲜嫩蚕豆，加入少量盐、酱油和姜片等佐料拌匀，放入蒸锅上屉，大火蒸15分钟即可。要求蚕豆煮熟甜嫩，肉片口感鲜嫩不柴，并且整道菜品的肉味蚕味相得益彰。此外，也可根据个人口味做一些文艺调料，例如加入葱花或者蒜泥等进行调味，增加风味。做好的蚕豆蒸肉既营养美味又方便易做，是一道适合入门级厨友的健康食谱。
蚕豆蒸肉是一道口感嫩滑、营养丰富的美食，制作方法如下：首先将肉切成适当大小，放入碗中加入料酒、盐、生抽、姜末、葱花、味精、橄榄油拌匀腌制15分钟；
其次将蚕豆洗净，用开水焯烫1分钟，再过冷水后去皮备用；
然后将腌好的肉放入蒸盘中，铺上一层蚕豆，再蒸约20分钟至熟透；
最后将蒸好的肉和蚕豆装盘，淋上少许橄榄油和蒸菜汁即可。注意调味要适量，不要过咸或过淡，才能保持食材的原味。