步骤1
粉丝提前泡软备用
步骤2
猪血，大白菜，腊肠，葱洗净切成小块
步骤3
锅里放油烧热，放入腊肠，葱白，姜丝，黄豆酱爆香，倒入大白菜一起翻炒
步骤4
翻炒至大白菜变软，加入粉丝，猪血。放入盐，酱油 调味
步骤5
所有食材一起煮开，焖煮一会熟透了，放入葱花即可
甜，是岭南和海南的特产。
属于葫芦科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一个变种，适宜生长在有较高温度，较强光照的地方，在岭南各地栽培历史悠久，栽培面积较大；在海南，栽培也有多年历史。
含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维他命A、维他命B1、维他命B2、维他命C、核黄素、果糖、胡萝卜素以及磷质、钙质和铁质等矿物质，营养丰富。
是将多种不同的辣椒和各种香料炒香，加入葱姜蒜末和碎肉翻炒，再加入牛油和鸡汤，最后加入烫好的面条和蔬菜，翻炒均匀即可。
这种做法主要是利用了各种香料和鲜香的牛油，使得面条口感鲜美，辣而不燥，非常适合喜欢辣味的人食用。
不过需要注意的是，辣椒的数量可以根据个人口味和辣度来进行调整，不要放太多。
另外，选用的面条也需要适合这种做法，最好是带有弹性的手擀面或拉面。
总之，虽然看起来比较复杂，但只要掌握好火候和配料，就可以做出非常美味的血旺面啦。