生蚝中，绿色的东西是生蚝的消化系统以及摄食的天然海藻是可以吃的，当然前提最好是煮熟之后使用，现在天冷，吃凉的东西容易肠胃不舒服，随着冷链物流，身心电商的发展，如今很多人都开始在家自己做生好吃，以前生蚝都只有去外面烧烤摊吃现成的，如今要自己弄这吃，还有很多疑惑，比如生蚝哪里地方不能吃生蚝哪些地方可以吃呢？
简单来说，除了生蚝壳之外，其他的都可以吃。
不可以
生蚝除了坚硬的外壳不能吃外，打开壳后里面的内脏也是不能吃的，生蚝开壳后会看到里面有一团黑色的东西，这就是生蚝的内脏，其中的成分主要是生蚝的代谢物、泥沙、杂质、重金属等，因此在处理时最好将内脏剔除掉再烹饪比较好。
生蚝和牡蛎的外表区别如下：
- 大小：生蚝的个头较大，较大的生蚝壳重可达1斤左右；牡蛎的个头较小，一般在2两左右。
- 外壳：生蚝的壳摸起来比较光滑；牡蛎的外壳是凹凸不平的，摸起来十分粗糙。
- 肉质：生蚝的肉紧紧贴着外壳，还会有溢出来的部分，肉质厚实饱满，味道鲜美；牡蛎的肉比较少，口感不如生蚝。