做法如下：
1.冬笋去笋壳和老根部，切块。锅中加入水和冬笋块。
2.大火煮开后倒去煮笋的水，清水反复冲洗，洗净备用。
3.酱肉改刀切成块，用开水浸泡片刻后洗净。
4.炒锅烧热后加入适量色拉油，将酱肉倒入锅内翻炒，同时加入葱段，姜片，烹入适量料酒炒至肥肉部分微微出油。待酱肉炒制出油后加入冬笋继续翻炒。
5.炒入味后大火加热水，水量没过食材即可，大火十分钟，少许加入盐调味后转中火一刻钟，最后大火收汁。
酱肉炒饭是一道非常经典的中式菜肴，其做法也有很多种。下面是一种比较正宗的做法：
材料：猪五花肉100克，大米200克，鸡蛋2个，青豆50克，胡萝卜50克，洋葱半个，酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉适量。
步骤：
1. 先将五花肉切成小块，用酱油、料酒、糖、胡椒粉腌制20分钟。
2. 大米洗净后煮熟，放凉备用。
3. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，青豆、胡萝卜和洋葱切丁。
4. 热锅凉油，将腌制好的五花肉煎至两面微黄，出锅备用。
5. 锅中再加入一些油，放入打散的鸡蛋液，炒至半熟后盛出备用。
6. 锅中再加一些油，放入洋葱丁炒香，然后加入青豆和胡萝卜丁翻炒均匀。
7. 然后加入煎好的五花肉和炒好的鸡蛋，再加入凉米饭，用铲子将所有材料翻炒均匀。
8. 最后加入适量的酱油、盐调味，翻炒均匀即可出锅。
注意事项：
1. 米饭最好是冷饭，这样炒出来的饭粒才会松散。
2. 五花肉要先腌制一下，这样炒出来的肉才会更香。
3. 炒饭的过程中要不断翻炒，防止糊锅。
材料：面粉、酵母粉、白糖、泡打粉、五花肉馅、洋葱、小青椒、甜面酱、盐、生抽、生姜、胡椒粉
做法：
1、取一斤左右的面粉，加入3克酵母粉，两勺白糖，用适量的水活成稍软一些的面团，盖上保鲜膜，把面发成两倍大，约需要20～30分钟的时间。
2、碗中准备一些面粉，锅中烧油烧到七八成热时倒入准备好的面粉中，搅拌成油酥。油酥不要太稀。
3、将洋葱切丁，小青椒切小圈，加入五花肉馅中，然后再加入两勺甜面酱，少许胡椒粉，一勺白糖，一勺生抽调味，将馅料充分拌匀。
4、将发好的面团排气后擀成薄片，在面片上抹上油酥，然后卷成长条，切成大小相同的小剂子。
5、将每个小剂子轻压呈长方形，然后两端向中间对折压平，包上调好的馅料后压成饼状。在包好的每个生坯上抹一点水沾上白芝麻。
6、锅中烧油。姜饼带有芝麻的一面。等饼定型之后关小火翻面，盖上锅盖再煎另一面，一面大约需要2分钟，
7、等一面煎成金黄色后翻面再煎带有芝麻的另一面，等两面都成金黄色后就可以出锅了。