对于猪大肠、猪肚和猪肺,是可以在一起清洗的。
具体的清洗方式是:
将猪大肠、猪肚和猪肺放入大盆中,加入足够的水,浸泡至少 20 分钟,以便猪内脏中的血液和污物排出。
然后将猪内脏取出,用流水仔细冲洗,直到表面没有粘液和污物。
接下来,将猪内脏放入沸水中焯水,直到表面变色,取出后继续用流水冲洗。
最后,将猪内脏放入清水中,加入适量的盐和醋,浸泡 10-15 分钟,再次用流水冲洗干净即可。
1、猪大肠用清水浸润,用盐在上面捋一遍,放在粗糙的石板上仔细搓洗,再用刷子轻轻刷,直到干净。
2、将糯米、薏米放在清水中,加盐、酱油拌匀,泡制2小时。
3、肠的一端用细线系住,另一端用打气筒充气使肠体膨胀。
4、用筷子将肠口撑开,灌入泡好拌匀的糯米、薏米、枸杞,边灌边用筷子轻轻捣,至肠体八分满,用线扎口。
5、将糯米肠放入锅内,加清水没过,用文火加热,直到沸腾,关火焖半小时,取出晾凉切0.5厘米厚的片。
6、锅内入色拉油烧热,下切好的糯米肠150克煎至两面金黄色,倒入打散的蛋液煎至定形,翻过来继续煎至成熟,出锅,撒葱花即可
可以吃,很多人都喜欢吃猪大肠的,只要洗干净,然后爆炒或者是卤出来都是很好吃的,有一股臭味但是又特别的香。