手写做账，即手工记账，是一种传统的会计方法，它涉及使用纸质账簿和笔来记录企业的财务交易。以下是手写做账的基本步骤：

1. 准备账簿：购买或准备一本适合企业规模的账簿，包括日记账和分类账。

2. 记账凭证：准备记账凭证，这是记录每笔交易的原始文件，如发票、收据、合同等。

3. 日记账：在日记账中记录每笔交易的日期、摘要、借方金额和贷方金额。

4. 分类账：根据交易类型，将日记账中的信息分类记录到相应的分类账中。

5. 平衡账户：确保借方和贷方的金额相等，如果出现不平衡，需要检查是否有错误。

6. 汇总账户：在月末，对分类账中的账户进行汇总，确保所有借方和贷方的余额正确。

7. 准备财务报表：根据分类账和日记账的数据，编制资产负债表、利润表和现金流量表等财务报表。

8. 审核和调整：由会计人员或审计师对账簿进行审核，确保所有交易都已正确记录，并根据需要做出调整。

9. 归档：将账簿和所有相关的记账凭证、发票等文件妥善保存，以备将来查询或审计使用。

10. 税务申报：根据账簿记录，准备税务申报材料，如增值税申报表、企业所得税申报表等。

请注意，随着信息技术的发展，许多企业已经转向使用电子会计软件进行记账，以提高效率和准确性。然而，手工记账在某些小型企业或特定情况下仍然被使用。无论采用哪种方法，确保遵循适用的会计准则和法规是非常重要的。