胎菊，是一种优质的蜜制食品，也被称为菊花蜜或者是菊花糖。它是用天然菊花花丛中的未开花的幼花骨胎部分，加入白砂糖，进行蜜化而成，属于传统的手工制作方式。其色泽金黄，味道醇香且甜润，营养丰富，富含多种维生素和矿物质。胎菊是一种非常受欢迎的食品，广泛应用于茶饮和甜品等领域。它有多种商品名称，例如：胎菊糖、花胎菊、胎菊茶等。胎菊的特殊口感和独特韵味深受消费者的喜爱，成为了大众茶饮文化中的重要元素。
胎菊米是指在杭白菊的花蕾还没有完全开放的时候就进行采摘和加工制成的产品。它是菊花茶的一种类型，通常在杭白菊的花蕾刚刚开始开放，即所谓的“胎菊”阶段被采集下来，然后经过进一步的处理制成可饮用的茶。
胎菊米的味道相对清爽，且含有一定的营养成分，如蛋白质和维生素C。它不仅可以直接饮用，有时还会与其他食材结合，用于烹饪或其他食品中。