食材：动物性淡奶油180克、牛奶140克、蛋黄4个、低筋面粉15克、糖霜40克、椰丝适量、蛋挞底适量。

制作过程：备好食材，分别称重备用。

淡奶油中加入牛奶和糖霜，搅拌均匀，再加入蛋黄，低筋面粉过筛，搅拌均匀即可。

做好的蛋挞水过筛1至2次，使之更加细腻柔滑，过筛后加入适量椰丝。

把蛋挞底从冰箱中取出，室温内放置30分钟左右。

蛋挞水倒入蛋挞底，

预热光波锅200度5分钟即可。

用取物夹夹紧烤盘，平稳的放置在锅内，先用175度烤制10分钟左右，再把光波锅调节到200度烤5分钟上色。

出锅后冷却10分钟左右即可食用。