最快最好的冻菜解冻方法是利用微波炉。将冻菜放入微波炉中，选择解冻功能，按照重量设置时间，待微波炉开启后，每隔一段时间需要将菜品翻动一些，保证菜品能够均匀受热，避免产生热点。
解冻时间依据不同的菜品、微波炉功率不同而有所不同，可以在实践过程中进行探索，此方法不仅快捷，而且营养保存相对完好，但需注意，解冻后的冷冻食品不适于再次冷冻保存。
蔬菜放冰箱内不要超过三天，否则蔬菜的质量就会下降。蔬菜在冰箱内放置时间过长，首先会导致蔬菜变质，有可能会发生腐烂。其次。蔬菜内的维生素流失比较多，会明显降低蔬菜的营养，尤其是绿叶的蔬菜营养丢失的会更多。
冻菠菜籽必须得用新的，出芽率高。
具体操作方法如下：
1.种子拿出来之后，我们撒上一些清水。（干燥的种子加入一些清水，这就相当于它的第一口水，不能太多，不然会膨胀，出现外壳脱落的现象。）
2.喷过水的种植包上一层保鲜膜，用牙线在保鲜膜上扎上一些小洞，有利于种子呼吸。这一步是为了打破种子的休眠期。
3.种子放置冰箱保鲜即可。
种子保存时基本上已经进入了休眠期，这个时候我们想要使用的时候，直接用清水浸泡会浪费一部分种子。只有经过唤醒的种子，出芽率才高，这也是为什么有些农户种植的菠菜遍布不均匀的原因。