1.虾滑放入盐和豆瓣酱抓匀，再放入红薯粉抓匀。
2.锅中水开以后，把肉片包裹上红薯粉的一块一块丢入锅中。
3.所有滑肉入锅后，盖上锅盖烧开。
4.等到滑肉全部浮起，即可加入盐调味。
5.放入豌豆尖儿烫变色。
6.捞出装盘即可。
高。
豌豆尖含有丰富的营养成分，比如大量的胡萝卜素，维生素C等等。另外豌豆尖当中也含有丰富的钙元素，镁元素，膳食纤维等等。它作为一种碱性食物，人们在日常的食生活中，建议吃豌豆尖的时候，适当的搭配肉类食物，这样可以达到酸碱平衡的作用。
豌豆尖虾滑汤是一道美味的家常菜，其制作方法如下：
所需材料：
1. 豌豆尖 200克
2. 虾滑 200克
3. 鸡蛋 1个
4. 盐 适量
5. 鸡精 适量
6. 胡椒粉 适量
7. 水淀粉 适量
8. 葱姜蒜末 适量
9. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将豌豆尖洗净，切成段；虾滑切成小块；鸡蛋打散备用。
2. 烧一锅热水，将豌豆尖焯水，捞出备用。
3. 烧一锅热水，将虾滑放入锅中焯水，捞出备用。
4. 烧一锅热水，将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌，煮成蛋花，捞出备用。
5. 烧一锅热水，将葱姜蒜末放入锅中炒香，然后加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味。
6. 将豌豆尖、虾滑和蛋花放入锅中，煮2-3分钟，让所有食材充分入味。
7. 最后加入水淀粉勾芡，煮至汤汁变稠，即可关火。