早上喝水算空腹。
空腹是指没有进食任何食物或液体的状态，因此，早上起床后喝水时，胃里没有任何消化物质，可以视为空腹。喝水有助于促进新陈代谢、补充水分、清洁肠道等，因此在早上起床后喝一杯温水是一种非常健康的习惯。不过需要注意的是，一旦进食任何食物或液体，就不再算空腹了。
早上喝小米粥和牛奶都是不错的选择，具体要看个人的口味和身体状况。
小米粥是一种传统的中式营养粥品，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，能够提供丰富的营养和能量，有助于补充体力和提高免疫力。如果你喜欢中式营养食品，或者需要增加身体能量的话，早上喝小米粥是一个不错的选择。
牛奶则是一种富含蛋白质、钙质、维生素D等营养成分的饮料，能够提供丰富的营养和能量，有助于增强身体免疫力并促进骨骼健康发育。如果你需要增加蛋白质和钙质的摄入量，或者喜欢喝牛奶的口感，早上喝牛奶也是一个不错的选择。
综上所述，早上喝小米粥和牛奶都有其独特的营养价值，可以根据个人口味和身体状况进行选择。如果你不确定哪种更适合自己，可以咨询医生或营养师的建议。