应该是感染了链球菌，猪脚链球菌可以分别为败血型，脑膜炎型，淋巴结脓肿型，关节炎型。
猪链球菌的传播途径，首先是呼吸道和伤口，其次是食物或者接触被细菌污染的饲料，水经消化道感染等各种原因。
猪蹄子腌2-3天就可以晒了。腌制时间过短，猪蹄子不够入味；腌制时间过长，猪蹄子会变硬。
具体腌制时间还要根据猪蹄子的大小和厚度来决定。如果猪蹄子比较小，可以腌制2天；如果猪蹄子比较大，可以腌制3天。
猪蹄两只，甜玉米一只，薏仁米一小把，绿豆一小把，红枣8枚，火腿两片，八角三粒，花椒十几粒，草果一粒，香叶一片，姜一节，葱一节，黄酒1/3小碗，盐适量
1.猪蹄洗净，拔毛、切大块。入冷锅中，大火煮至出血沫。
2.边上另备一砂锅，煮大半锅热水。把红枣、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片，放入材料包里。
3.把煮出血沫的猪蹄用温水冲净，放入砂锅中，同时放入材料包、 薏仁米、绿豆、火腿、葱，倒入黄酒，大火煮开后，改小火炖一个半小时。
4.甜玉米切成五段，放入砂锅中，再炖半小时以上。加适量盐。关火。
5.蹄花蘸料：葱末、姜末、蒜末、香菜末、老干妈豆豉辣酱两勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺，混合均匀即可。