健康
正常烤红薯不容易产生大量致癌物。
烤红薯皮表面的焦黑部分，是红薯中的糖在高温下被浓缩、加热到140摄氏度以上发生的焦糖化反应；温度越高，颜色越深，最后发黑炭化。不过，大家不要被这黑乎乎的表面所迷惑，这种生成物并无毒害。
碳烤竹笋应该在冷藏保存。
因为竹笋属于易变质食品，如果放置时间过长会导致食品变质，产生细菌。
而冷藏能够减缓食品变质的速度，所以碳烤竹笋应该被放置在冰箱中，保持食材的新鲜程度。
除此之外，碳烤竹笋还可以通过真空包装保存，将空气与食材隔离，可以更长时间地保存碳烤竹笋。
碳烤肉的烤制方法如下：
1. 准备碳火：选择干燥的木炭，将木炭倒入烤炉中，点燃火苗。等到火苗燃烧完毕，木炭表面呈灰白色，火势较小，就可以开始烤肉了。
2. 准备肉类：选择新鲜的肉类，切成小块或薄片，根据口味用盐、胡椒粉、孜然粉等调味料腌制，腌制时间一般不少于30分钟，以便让肉类充分吸收调味料。
3. 开始烤制：将腌制好的肉串或肉片放在烤炉上，翻转几次，直到两面烤制均匀，肉质变得金黄香脆，即可取出。
4. 享用美食：将烤好的肉类放在盘子里，搭配各种蘸料和配菜，即可享用美食。
注意事项：
1. 烤肉时要经常翻动，避免烤糊或烤糊。
2. 不要过度烤制，以免肉类过于干燥和焦黑。
3. 烤肉过程中，要注意火势大小，控制火力，以免烤炉过热或过冷。
4. 烤制前要将肉类放在室温下回温，以免肉类外焦里生。