应该可以吧，待料汁晾凉后，将五花肉块放入，用保鲜膜包裹好，放入冰箱腌制三天，每天翻面一次以确保腌制均匀。三天后，将腌制好的五花肉捞出，用绳子串起来，挂在太阳下晒一个星期，直到肉变得比较干燥，酱油肉就做好了。那么，我们来分享一个美味的酱油肉菜谱——蒜薹酱油肉。所需材料包括酱油肉、蒜薹、食盐、生抽、食用油、生姜和蒜瓣。首先，将蒜薹掐头去尾，洗净后切成寸段。
要晒几天才没有亚硝酸盐，并没有明确的答案。因为亚硝酸盐的产生与晒酱油肉的时间没有直接关系，而是与腌制过程中所用食盐的量有关。如果腌制时使用的食盐较多，腌制时间较长，亚硝酸盐的含量可能会较高。
一般来说，酱肉腌制3-5天就可以开始晾晒，一般晾晒七天。在这段时间里，亚硝酸盐的含量会逐渐降低。但是，如果想完全消除亚硝酸盐，可能需要更长的时间。
因此，在制作酱油肉时，应该注意控制食盐的用量，并尽量选择新鲜、低亚硝酸盐含量的食材。同时，为了食品安全，应该避免食用过期或者保存不当的酱油肉。
一定不要再吃了。
酱油肉如果已经发霉了，就不能再吃了发霉了，说明已经发生霉变了，产生了很多的细菌，再吃的话对身体很不好。