用料：乌冬面适量、猪肉适量
步骤：
1.所以材料准备好
2.猪肉馅用盐、味精、香油、姜汁、生抽、花椒面、一个鸡蛋、适量淀粉拌匀
3.锅中烧油，把猪肉馅团成一个一个的丸子形状，入油锅炸至金黄捞出
4.锅中放入熟猪油，下鸡胸肉丁煸炒，待肉丁变色后，再加入少量姜汁和料酒
5.依次放入葱花、花椒面、生抽、香菇、胡萝卜煸炒
6.锅中填入清水，下入乌冬面，煮5分钟，肉丸可以下锅煮一会，也可以出锅时再放，出锅时撒入盐和味精，淋入几滴香油即可
首先准备好需要的食材，包括米饭、肉串、蔬菜等，将米饭煮熟备用。
然后将肉串切成小块，放入锅中煎炒，待熟后放入碗中备用。
同样地将蔬菜烫熟备用。
随后将锅中加入适量的油，放入煮熟的米饭，煎炒至微黄色。
再将炒熟的肉串和蔬菜放入锅中炒匀，加入适量生抽、盐等调味料，翻炒均匀即可。
最后装盘，洒上葱花即可。这是一道美味简单的肉串炒饭，香气扑鼻，爽口美味。
肉丸最好在炖煮过程的中后期才放盐。在开始炖煮时，肉丸内部还没有完全煮熟，放盐会让肉质变得紧绷和干燥。等到肉丸内部煮熟后再放盐，能够确保肉丸变得嫩滑，且味道更加美味。
另外，如果使用高盐分的调味料或肉类，需要减少放盐的量，以免肉丸过咸。在放盐时，可以先加少量，逐渐尝试调整口感，以确保口感和味道的平衡。