新疆虹鳟鱼是不可以生吃的。因为这种鱼不是生吃的鱼，而是要经过烧了以后才能吃。新疆的虹鳟鱼最好吃的方法就是把它红烧上，用葱姜蒜爆香。然后加点咸盐，酱油把它炖上五分钟就可以吃啦。
材料:四个鸡蛋，一大碗剩饭，两根火腿肠，适量葱
酱汁:一勺生抽、一勺蚝油、小半勺老抽、小半勺糖
步骤:
1鸡蛋加入盐打散，火腿肠切丁，剪好葱备用;
2调酱汁:一勺生抽、一勺蚝油、小半勺老抽、小半勺糖;
3热锅冷油，先炒鸡蛋，尽量炒的碎一些，盛出备用;
4再加入些许油，倒入米饭，翻炒均匀，倒入火腿肠继续炒;
5倒入酱汁翻炒，加入鸡蛋翻炒均匀;
6最后加一些盐调味，撒上葱花就好啦~