灵山粉利是一道用米粉制成的广西特色小吃，它的口感 Q 弹有嚼劲，非常美味。以下是炒灵山粉利的做法：
材料：
灵山粉利 1 条
五花肉 200 克
红葱头适量
青椒适量
红椒适量
姜适量
生抽适量
盐适量
油适量
做法：
将粉利切成长度约为 3 厘米的小段，五花肉切成薄片，红葱头、青椒、红椒切成小块，姜切成丝备用。
热锅凉油，放入五花肉煸炒至出油，加入姜丝、红葱头、青椒、红椒翻炒均匀。
加入适量生抽、盐调味，翻炒均匀。
加入粉利翻炒均匀，炒至粉利变软。
加入适量水焖煮 1-2 分钟，让粉利充分吸收汁液。
最后加入少许鸡精调味即可。
炒好的灵山粉利香气四溢，口感 Q 弹有嚼劲，非常美味。
准备去灵山，这个地方又叫叫狼山，因其峰有九座，而且形似鼎，故又称九鼎灵山。
据说灵山寺始建于唐贞观年间，距今1300多年了，初名“昭明寺”，宋名为“当阳寺”，明初重建后始称“九鼎灵山寺”。
另外也有说灵山寺每到初一、十五，山门迎来善男信女，香火很是旺盛，已成皖北广大佛教信徒心中的圣地。
1、冷水泡大米，磨成米浆。
2、放锅里煮，成形。一次不要放太多进锅煮，多分几次煮。煮出来的做好以后再煮，再做。
3、煮米浆的时候，水状的时候需要搅拌，成形以后，用工具揉搓，使其充分软熟。
4、出锅以后，整团再搓几下，然后搓成一根一根的条状。用生粉来搓搓手避免粘手。
5、蒸熟出锅后，等凉快之后放在水里泡能保存久一点。