1.先将锅预热.
2.后放入适量的色拉油稍微加热.
3.再倒入准备好的红辣椒碎末与糯米粉混合的炸胡椒.
4.然后把炸胡椒摊平就像摊面饼一样，待到起锅巴一样再翻滚至另一面，同理待到刚起壳儿就可起锅了！（根据家里的人数可以自行分成几等份）
像脆饼一样，又酥又香！
若是不太糯的米，可能没啥粘性，就可能摊不出饼状来了，不停地在油锅里翻炒出的呈颗粒状，只要变色后至酥脆软熟就好了！
炸胡椒太干了可以用以下方法处理：
加调料：可以加入适量的盐、糖、酱油、醋等调料来改善干炸胡椒的口感，增加其湿润度。
炒制：可以将干炸胡椒放入锅中煸炒，炒至稍微有些湿润，即可食用。
烤制：可以将干炸胡椒放入烤箱中烤制，烤至稍微有些湿润，即可食用。
泡水：可以将干炸胡椒放入温水中浸泡，浸泡时间不宜过长，否则会影响口感。
需要注意的是，处理干炸胡椒时要注意火候和时间，以免过度加工导致口感变差。同时，处理后的炸胡椒最好尽快食用，以免变质。
炸胡椒扣肉的炸胡椒制作步骤如下：
材料：猪肉五花肉500克，胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，料酒适量，清水适量。
步骤：
1. 将五花肉切成块，用生抽、老抽、糖、料酒腌制20分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的五花肉块放入锅中，两面煎至微黄色。
3. 加入胡椒粉，翻煎均匀，使五花肉块充分吸收胡椒粉的味道。
4. 加入适量的清水，盖上锅盖，小火慢炖40分钟。
5. 40分钟后，打开锅盖，大火收汁，直到汤汁粘稠，五花肉块表面呈现出亮亮的色泽。
6. 出锅前撒上一些胡椒粉，增加香味。
注意事项：
1. 五花肉煎的时候要用小火，防止煎糊。
2. 炖煮的过程中要注意观察水量，防止水煮干。
3. 收汁的时候要用大火，但要注意不要烧焦。