粤语“蒸烧卖”指的是制作烧卖的过程，即把烧卖放在蒸锅或蒸笼中蒸熟的过程。在广东，烧卖是一种传统的汉族小吃，其做法是将肉、海鲜、蔬菜等馅料包裹在面皮中，然后蒸熟而成。
茨菇，是一种可供食用的地下球茎。茨菇丁是茨菇的别称，在粤语中有“添男丁”的寓意。
因此老广们认为过年吃茨菇能早生贵子，继后香灯，茨菇也就成了春节饭桌上必备的传统意头菜。
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