做法：
1、先把麻酱用水稀释后，加入生抽、陈醋、麻油，白糖，搅拌均匀备用，具体比例看个人喜好。
2、锅中热油，爆香葱、姜、蒜，加入郫县豆瓣酱，炒出红油。
3、加入适量水，煮开之后下丸子，丸子煮开后，需要多煮一会，然后再加入金针菇、木耳、油豆腐、午餐肉、煮一会儿后，再加入面饼，最后加油麦菜，烫一下即可关火，可以换成自己喜欢的食材。
4、倒上之前调好的麻酱调料，翻拌均匀即可开吃了。
第1步、准备好普通面粉、酵母、清水、盐、芝麻酱、红糖。
第2步、把面粉、清水、酵母、盐放入厨师机的搅面筒里，开启低速搅拌功能，搅拌至面团光滑。
第3步、搅拌好的面团放在潮湿温暖的地方发酵一个小时左右。
第4步、面团经过一个小时后发酵到原来的两倍大。发酵完成。
第5步、面团拿出后排气并擀成长方形的薄面皮。
第6步、调制红糖麻酱，把两勺红糖碾碎加入三勺的芝麻酱搅拌均匀，没有颗粒。我买的芝麻酱稀稠适中，如果你的芝麻酱比较稠和干的话就要加入适量的芝麻油调稀。
第7步、把调好的红糖麻酱涂在面皮上，四边留出空间，接着卷成一条长条，再把长条卷成一个卷，卷的时候要卷紧了，不然切的时候会散。
第8步、卷成一个大面卷，收口位置沾点水粘紧了。
第9步、面卷横切三份。
第10步、蒸锅放好凉水，把面卷放入蒸笼上醒30分钟。醒后开火蒸30分钟，蒸完不要急着揭盖，让面卷在锅里闷上3分钟。
第11步、热腾腾的麻酱红糖卷就做好了。
小贴士：
1、调制红糖麻酱，把两勺红糖碾碎加入三勺的芝麻酱搅拌均匀，没有颗粒。我买的芝麻酱稀稠适中，如果你的芝麻酱比较稠和干的话就要加入适量的芝麻油调稀。2、蒸锅放好凉水，把面卷放入蒸笼上醒30分钟。醒后开火蒸30分钟，蒸完不要急着揭盖，让面卷在锅里闷上3分钟。
芝麻酿肉是一道传统的中华料理，它的主要材料是猪肉和芝麻酱。这道菜在中国的一些地方菜系中比较常见，如山西菜、陕西菜等。芝麻酿肉的做法一般是将猪肉剁碎，加入芝麻酱、葱姜蒜等调料拌匀，再用馅料填充回去，最后蒸煮而成。这道菜口感鲜嫩，肉馅鲜美，芝麻酱的香气也很浓郁。所以，芝麻酿肉是一道真实存在的菜肴。