材料：
大白菜叶5片、胡萝卜1/2根、黄瓜1/2根、黑木耳3朵、面粉适量、蒜蓉辣酱1大勺、水淀粉适量
做法：
1. 黑木耳提前泡发洗净切丝。
2. 胡萝卜洗净去皮擦成丝；黄瓜洗净也擦成丝。
3. 大白菜叶在开水中焯烫半分钟捞出过冷水沥干水分备用。
4. 在案板上铺一张大白菜叶，然后均匀的摆上一层胡萝卜丝、木耳丝、黄瓜丝。
5. 将大白菜叶从下至上卷起来，要尽量紧实一点。
6. 卷好的白菜卷用牙签固定住，依次做好其它的白菜卷。
7. 锅中倒入适量油，油热后放入蒜末炒香，加入一大勺蒜蓉辣酱炒匀。
8. 倒入适量清水煮沸，再调入适量盐、糖搅拌均匀关火，淋入水淀粉勾芡制成浇汁。
9. 锅中烧开水，放入做好的白菜卷蒸10分钟。
10. 然后取出倒扣在一个盘子中，将刚才做好的浇汁趁热均匀的淋在上面即可。
我自己做的调汁方法：
碗内放入：花椒、姜片，煮熟
碗里放蒜蓉和辣椒面，用烧热的油浇一下
再放入生抽，醋，盐，香菜，白芝麻，就行啦
烹饪步骤：：
步骤1
白菜盐水泡洗清洗干净。
步骤2
白菜先放开水中烫至软、再放芦笋变色即刻捞出。开水中加入适量盐。
步骤3
漏盆中，散开控水。
步骤4
卷好！芦笋对切，中间叠放，两头漏出来。
步骤5/
热油，炒点甜椒，放中间。
步骤6
接着油锅里，放蚝油、生抽、糖、黑胡椒、水，煮开浇入即可！喜欢粘稠口感，可水淀粉勾芡。