南乳和红方腐乳都是中国传统的豆制品，它们的主要区别在于生产工艺和风味。
南乳是广东地区的特色豆制品，它是将黄豆发酵后，再用盐、糖、酱油、花雕酒等调料腌制而成的，颜色略带红色，味道微咸微甜，带有浓郁的豆香味。南乳具有酱香味，适合用于烧菜、煲汤、蒸肉等菜肴的调味。
红方腐乳是江浙一带的传统豆制品，它是将豆腐块用盐、红曲菌发酵，再放入米饭糠中继续发酵而成的，颜色为红色，味道微咸微甜，有一种独特的香气。红方腐乳可以直接食用，也可以用于烹饪，如做腐乳烤鸡、腐乳煮鸭等菜品。
综上所述，南乳和红方腐乳的主要区别在于生产工艺和味道。南乳具有浓郁的酱香味，适合用于烧菜、煲汤、蒸肉等菜肴的调味；红方腐乳则具有独特的香气，可以直接食用或用于烹饪。
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南乳利用红曲进行发酵而成；红方 腐乳则是加盐腌制而成。
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南乳的味道当中带着甜味； 红方腐乳的味道则是香咸可口。
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南乳的外观是枣红色的，内部是杏黄色； 普通的红方腐乳的外观则是白色，内里是淡黄色。
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南乳富含大量优质蛋白和人体所需的多种氨基酸；红方 腐乳富含植物蛋白质、钙、磷等矿物质。
是南乳是广东的特色食品，而红方腐乳是湖南的特色食品。
南乳是用黄酒、盐、甘蔗汁和豆腐发酵而成的，呈深红色，味道微咸微甜，适合煮菜和蒸肉。
红方腐乳是用豆腐、盐和五香粉发酵而成的，呈红色，味道较为浓郁，适合拌饭和下酒。
另外，南乳因为用甘蔗汁发酵，所以会有一种独特的香甜味道，而红方腐乳则以五香粉为主，有着浓郁的香味。