（1）按照加工程度分。
农产品可以分为初级农产品和加工农产品。初级农产品是指种植业、畜牧业、渔业产品，不包括经过加工的产品。包括谷物、油脂、农业原料、畜禽及产品、林产品、渔产品、海产品、蔬菜、瓜果和花卉等产品。加工农产品是指必须经过某些加工环节才能食用、使用或储存的加工品，如消毒奶、分割肉、冷冻肉、食用油、饲料等。
（2）按照其特殊程度分。
农产品可以分为普通农产品和名优农产品。名优农产品是指由生产者志愿申请，经有关地方部门初审，经权威机构根据相关规定程序，认定生产规模大、经济效益显著、质量好、市场占有率高，已成为当地农村经济主导产业，有品牌、有明确标识的农产品。
农产品可以分为转基因农产品和非转基因农产品。转基因农产品是指利用基因转移技术，即利用分子生物学的手段将某些生物的基因转移到另一些生物的基因上，进而培育出人们所需要的农产品。
（4）按传统和习惯分。一般把农产品分为粮油、果蔬及花卉、林产品、畜禽产品、水产品和其他农副产品六大类。
农产品加工业的现状问题包括以下几个方面：
1. 技术落后：许多农产品加工企业采用传统的加工技术和设备，缺乏现代化的生产技术和设施。这导致了生产效率低下、产品质量不稳定和浪费资源等问题。
2. 市场竞争不足：由于市场集中度低、产品同质化严重，农产品加工企业在市场上面临激烈的竞争。缺乏差异化的产品、品牌和营销策略，使得企业难以在竞争中脱颖而出。
3. 配送和物流问题：农产品加工企业面临着产品配送和物流成本高、运输方式不合理等问题。这导致了产品运输效率低下、货物损耗严重和时间延误等不利因素。
4. 食品安全和质量问题：一些农产品加工企业由于质量管理不到位、技术水平不高，导致产品食品安全和质量存在隐患。此外，一些农产品加工环节存在非法添加物、虚假宣传等问题，给消费者带来健康风险。
对于这些问题，可以采取一些对策来改善农产品加工业的现状：
1. 技术升级与创新：加强技术研发和创新，引进先进的生产技术和设备，提高生产效率和产品质量。
2. 品牌建设与营销：加强品牌建设，提升产品的差异化竞争力，采用合理的营销策略拓展市场份额，开拓新的销售渠道。
3. 优化配送与物流：改进物流运输方式，降低运输成本，提高配送效率，确保产品能够及时、安全地送达市场。
4. 质量管理与食品安全：加强质量管理体系建设，建立完善的食品安全控制机制，加强食品质量监测和检测，确保产品的安全与可靠性。
5. 政策支持与扶持措施：政府应出台相关政策，提供科技支持、资金支持和税收优惠等措施，鼓励企业进行技术改造和创新，引导农产品加工企业朝着绿色、可持续发展的方向发展。
这些对策的实施需要政府、企业以及相关行业协会的共同努力，通过优化农产品加工业的发展环境和提高企业的竞争力，推动行业健康、稳定地发展。
干货农产品加工经营需要取得工商局核发的《食品流通许可证》。然后再办营业执照，税务登记证。个人建议你还是办个体户营业执照比较好，手续简单，费用低廉，以后每年的验照手续也方便。
如果办个体户营业执照，首先去工商局申请《名称预先核准通知书》，确定你的店名。然后在工商部门申请《食品流通许可证》，办好这些前置许可审批文件之后，就去办个体户营业执照。办营业执照需要的材料是：身份证原件和复印件，经营场所的场地证明文件（房产证或者土地证复印件），租赁合同原件和复印件，证件相片一张，《食品流通许可证》的原件和复印件只要材料齐全而且符合工商部门的要求，那么一般一周时间就能拿到营业执照。