吃辣椒时搭配洋葱可以起到相辅相成的作用。因为辣椒中含有辣椒素等辣味物质，而洋葱中含有硫化物等挥发性物质，这些物质能够相互促进，增加口感，使得辣味更加鲜明，同时也能够中和辣味，降低辣椒的刺激性，让口感更加丰富。
此外，洋葱还含有维生素C和纤维等有益健康的成分，能够增加食欲，促进消化，提高食物的营养价值。因此，吃辣椒时搭配洋葱不仅可以提升口感，还有益健康。
好处：
1.促进食欲：辣根芥末具有辛辣的味道，可以刺激味蕾，增加食欲。
2.改善消化：辣根中含有丰富的膳食纤维和酵素，可以促进肠道蠕动和消化食物。
3.营养丰富：辣根芥末富含维生素C、膳食纤维、矿物质等营养物质，具有一定的营养价值。
坏处：吃多会拉肚子
赶紧喝凉水，或者是吃馒头，吃其他不辣的菜，或者是干脆吃一口白砂糖，都可以，很快的缓解，如果不太能吃辣的，千万不要盲目的去吃，否则的话，一口进去受不了，先试着加一点尝尝。